En dos ciudades rusas se erigió un monumento a un plato abundante. Esto se debe a la historia del desarrollo de territorios remotos y al clima severo: antes de la aparición del estofado, las albóndigas congeladas se llevaban a lejanas caminatas invernales.
En diferentes países hay platos similares, por ejemplo, manti uzbeko, albóndigas ucranianas, ravioles italianos. Cuando los exploradores estudiaron el territorio de los Urales y Siberia, les gustaron las albóndigas locales. Esta palabra es Udmurtia y significa "espiga de pan". Un nombre bien acuñado refleja el valor y la apariencia del producto.
Patria de bolas de masa hervida
Desde los Urales, la actual República de Komi, las albóndigas se extendieron por el resto de Rusia. Los propietarios de las fábricas de los Urales vinieron a San Petersburgo y Moscú y extrañaron su comida habitual. Llegaron a los restaurantes y exigieron que les sirvieran albóndigas. Como resultado, los posaderos tuvieron que ampliar el menú. Los monumentos a las albóndigas comenzaron a erigirse solo en el siglo XXI.
En 2004, se inauguró en Izhevsk una escultura llamada símbolo delicioso de Udmurtia. Cerca del café, en una bifurcación de tres metros, hay una bola de masa con un diámetro de 0,6 metros. La gente que pasa sonríe y mira a su alrededor varias veces, y algunas son fotografiadas. En la inauguración festiva del monumento, se organizó una cena masiva con la ingesta de un plato popular de Udmurt. El artista Alexei Shklyaev, el autor de la idea, está satisfecho con la aprobación de los residentes e invitados de Izhevsk de la ciudad.
Monumento de los trabajadores de Surgut
Otro monumento apareció en Siberia en 2008. Esta vez, los residentes de Surgut en el Okrug autónomo de Khanty-Mansiysk se distinguieron. Se llenó una cacerola con un diámetro de 1,5 m con kilogramos de bolas de masa. Los artesanos locales trabajaron en la escultura: un soldador, un tornero y un cerrajero, y los trabajadores se convirtieron en los iniciadores.
Según su idea, la sartén está sobre un quemador de gas: así es como se preparan las bolas de masa en el campo. Para la decoración, se agregó al monumento una enorme cuchara de madera Khokhloma. En algunas ciudades de Siberia, la gente es llevada diariamente a trabajar fuera del área urbana donde se encuentran los campos de petróleo y gas.
Allí se organizan cantinas, pero si lo desean, los trabajadores cocinan solos. Para ellos, la bola de masa de pan es un símbolo de bienestar, saciedad y fuerza. Después de una comida así, puede trabajar duro a bajas temperaturas.
En el territorio de Rusia, hay muchos lugares con un clima severo donde se necesita comida abundante. No es casualidad que los monumentos descritos aparecieran en lugares alejados de la región central. Los siberianos y los Uralianos sirven albóndigas incluso en una mesa festiva, y en las aldeas las moldean con toda la familia y las mantienen congeladas para que duren un largo invierno.
