Aunque los turistas suelen hacer viajes para conocer otras ciudades y países, así como para admirar los lugares de interés, a menudo prefieren probar la cocina local. A través de varias encuestas, fue posible averiguar qué cocinas nacionales son las más populares entre los turistas.
Los resultados de las encuestas y estudios realizados por diferentes organizaciones son algo diferentes, pero sin embargo, con su ayuda, fue posible averiguar en qué países prefieren los turistas, en primer lugar, platos locales. Según los resultados de una serie de estudios, incluidos los realizados por CNN en conjunto con representantes del portal de Internet Hotels.com, la cocina italiana ocupa el primer lugar. Son la pasta, la pizza y otros platos nacionales de Italia los que suelen atraer a los turistas, además, los viajeros experimentados a veces argumentan que solo en este país se pueden degustar los mejores platos de queso o pasta, y la comida italiana que se sirve en restaurantes de otros países es solo una parodia.
El segundo lugar lo ocupó la exquisita cocina francesa, amada tanto por europeos como por asiáticos. Entre los 27 mil turistas encuestados de todo el mundo, el 24% lo prefirió. Sin embargo, según los resultados de los estudios realizados entre rusos, el segundo lugar lo ocupó la cocina nacional rusa y ucraniana. Por cierto, aunque la cocina local es muy popular en Rusia, solo el 8% de los extranjeros encuestados expresó el deseo de probar sus platos nacionales.
A pesar de que los dos primeros lugares están ocupados por platos europeos, los asiáticos también son muy populares. En tercer lugar, tanto en el mundo como en Rusia, quedó la cocina japonesa, y son sus platos los que prefieren comer algunos turistas que han visitado la tierra del sol naciente. El cuarto lugar, según los turistas, lo ocupó la cocina china. Además, resultó que los propios asiáticos también son muy aficionados a los platos nacionales de los países vecinos y los aprecian incluso más que los europeos.
Los turistas no tienen amor por la cocina estadounidense. Según los resultados obtenidos, solo una de cada 10 personas en el mundo y cada 20 en Rusia acepta comer hamburguesas, papas fritas, etc. tradicionales estadounidenses. Sin embargo, también hay cocinas que son aún menos populares. Entre ellos se encontraban tailandeses, mexicanos, taiwaneses e indios.
