El turismo gastronómico es un fenómeno nuevo que se está popularizando rápidamente no solo en nuestro país, sino en todo el mundo. ¿Por qué muchas personas se esfuerzan no por las playas, las excursiones y los paseos ordinarios, sino por explorar las tradiciones culinarias de otros países?
Una nueva dirección - turismo a la cocina
Además de varios tipos tradicionales de turismo aburrido, como playa, esquí, extremo, excursiones, ha habido una tendencia reciente hacia el desarrollo del turismo gastronómico. Explorar las tradiciones culinarias de otros países resulta tan interesante como hacer excursiones en museos. Al final, yendo al extranjero, de alguna manera te encuentras con una cultura, una historia y, por supuesto, una cocina diferente. Alguien sucumbe al encanto de los gustos desconocidos y se convierte en un sincero admirador de la cocina local, mientras que otros prefieren no correr riesgos y elegir platos tradicionales y familiares del menú europeo medio.
Pero este es el caso de los viajes turísticos ordinarios. En cuanto al turismo gastronómico, el foco principal aquí es la gastronomía. Métodos de cocción, tradiciones, recetas, selección de ingredientes: todo ese entusiasmo que le da a esta o aquella cocina nacional su originalidad y singularidad. La oportunidad de traer a casa no imanes y recuerdos triviales, sino nuevos conocimientos culinarios, atrae cada vez a más turistas.
¿Dónde buscar recetas?
Los destinos gastronómicos tradicionales son el sudeste asiático y Europa occidental. En cuanto a la primera ruta, Tailandia es la más atractiva, donde residentes emprendedores han abierto muchas escuelas culinarias con cursos cortos. El programa de dicho curso generalmente está diseñado para 1 día, durante el cual los estudiantes visitan el mercado de la ciudad, compran alimentos, aprenden los conceptos básicos de la cocina tailandesa y, finalmente, preparan algunos platos principales y postres bajo la guía de un chef. Existen escuelas de este tipo en cualquier ciudad importante de Tailandia, por lo que no tienes que despedirte de tu playa favorita durante mucho tiempo para estudiar. El costo de dicho curso fluctúa alrededor de 1-2 mil rublos. Pero también hay cocina japonesa, china e india. Naturalmente, como en el caso de Tailandia, es mejor familiarizarse con sus detalles directamente en su tierra natal.
Recuerde que la cocina tailandesa es famosa por la abundancia de especias que son esenciales en el clima cálido de este país. Tenga cuidado al probar la comida, especialmente si no le gustan las comidas picantes.
Si las tradiciones culinarias asiáticas no son de su agrado, entonces Europa Occidental está a su servicio. Italia y Francia son especialmente populares entre los viajeros gastronómicos. De hecho, es Francia la que se considera la cuna de la alta cocina, y gracias a los programas culinarios de la actriz Yulia Vysotskaya, los platos italianos en nuestro país se han vuelto casi nativos. Por cierto, Julia organiza giras gastronómicas en Italia y Francia. El viaje de una semana brinda a sus participantes la oportunidad de familiarizarse con las tradiciones de las escuelas culinarias locales, degustar las especialidades de los mejores restaurantes y participar en clases magistrales a cargo de los principales chefs del país. El costo de dicha capacitación, por supuesto, será significativamente más alto que el precio de un curso de un día en Tailandia o China.
La provincia de Provenza se puede llamar legítimamente el centro culinario de Francia. Las hierbas provenzales y el aceite de oliva son famosos en todo el mundo.
Por supuesto, antes de embarcarse en un recorrido gastronómico, es mejor concertar un conocimiento de la cocina del país al que va, "en la orilla". De lo contrario, puede resultar que aprenda muchas recetas increíbles, pero no podrá aplicarlas en casa, porque simplemente no le gustarán platos específicos.
